Смачне домашнє морозиво — рецепт Володимира Ярославського

• Жовтки↗7 шт.
• Вершки 33%↗350 г
• Цукор↗100 г
• Коньяк↗20 мл
• Волоські горіхи↗
• Шоколад↗
• Ягоди

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/6 У скляну або металеву миску покладіть цукор і жовтки. Розмішайте віничком і поставте на водяну баню. Готуйте, інтенсивно помішуючи, до гарячого стану. Маса має стати щільною, а цукор повністю розчинитися. Наприкінці додайте коньяк.

2. 2

   Крок 2/6 Готову суміш відставте трохи охолонути, накривши харчовою плівкою. ⠀

3. 3

   Крок 3/6 Окремо збийте на середніх обертах охолоджені вершки до дуже щільної піни.

4. 4

   Крок 4/6 Акуратно віничком або кондитерською лопаткою змішайте збиті жовтки кімнатної температури з холодними вершками.

5. 5

   Крок 5/6 Форму застеліть плівкою. Перелийте суміш і відправте в морозилку на 6-8 годин або на ніч.

6. 6

   Крок 6/6 Подавайте з ягодами, фруктами, розтопленим шоколадом, подрібненими горіхами.