Що таке крем-сир? Це чудова намазка на бутерброд, до якого можна додати будь-які свіжі або солені овочі. Це начинка для запечених або обсмажених баклажанів, помідорів та кабачків. І це гарна пара до пісочного печива або крекерів.

Ingredients

10 serv.

Сметана 20%↗450 г
Молоко↗170 мл
Лимон, сік↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1
Викладіть у каструлю сметану. Влийте молоко. Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть суміш, періодично помішуючи, майже до кипіння (приблизно 90 градусів). Водночас не допускайте повноцінного закипання.
2
Коли суміш досягне стану закипання, повільно додайте лимонний сік, постійно помішуючи. Зменште трохи вогонь, щоб суміш не закипіла, та прогрівайте 5-7 хвилин, продовжуючи стежити, щоб суміш не закипіла. Після чого вимкніть вогонь, закрийте каструлю кришкою та залиште на плиті на 30 хвилин.
3
Складіть марлю в 4 шари. Простеліть марлею друшляк або сито. Поставте друшляк або сито на каструлю та перекладіть у марлю сир.
4
Закрийте крем-сир кінцями марлі та охолодіть до кімнатної температури у друшляку або ситі над каструлею. На ніч приберіть всю конструкцію у холодильник.
5
Готовий крем-сир перекладіть у зручну ємність та зберігайте не більше трьох діб.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App