Варення з абрикосів — для ранкових тостів і круасанів

• Абрикоси1 кг
• Цукор↗1300 г
• Вода↗300 мл
• Лимонна кислота↗3 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Тверді, не перезрілі плоди помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Покладіть половинки абрикосів в емальовану миску і залийте гарячим сиропом, який попередньо треба зварити із 300 мл води і цукру. Витримайте абрикоси в сиропі 6-8 годин.

2. 2

   Після цього варіть варення у три підходи на маленькому вогні, періодично помішуючи і знімаючи піну, по 8-10 хвилин з перервами по 4-6 годин. У кінці варіння додайте лимонну кислоту і перемішайте.

3. 3

   Готове варення гарячим викладіть у сухі стерильні банки, закрийте підготовленими кришками і охолодіть за кімнатної температури. Зберігайте у сухому прохолодному місці.