Сливовий пісочний пиріг з крамблом — задоволення з першого шматочка

• Борошно пшеничне↗300 г
• Масло вершкове↗100 г
• Цукор↗150 г
• Вершки 15%↗200 мл
• Розпушувач↗12 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Слива↗300 г
• Борошно пшеничне↗60 г
• Масло вершкове↗40 г
• Цукор↗40 г
• Лимон, цедра↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Для тіста охолоджене вершкове масло дрібно посічіть ножем, додайте просіяне із сіллю і розпушувачем борошно, цукор і ванільний цукор. Пальцями розімніть інгредієнти на крихту, поступово вливаючи вершки, замісіть однорідне тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Сливи помийте, обсушіть, розділіть навпіл і видаліть кісточки.

3. 3

   У змащену маслом форму викладіть тісто і сформуйте бортики. Надлишок тіста зріжте і зробіть з нього смужки. На тісто викладіть половинки слив м’якоттю вверх.

4. 4

   Для крамбла змішайте всі інгредієнти і перетріть їх руками на дрібну крихту. Посипте ними сливи, а зверху викладіть решіткою смужки з тіста. Випікайте за температури 180 °C 30-40 хвилин до золотистого кольору. Готовий сливовий пиріг перекладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.