Як приготувати поленту — традиційну їжу сонячної Італії

• Вода↗800 г
• Масло вершкове↗140 г
• Сіль↗8 г
• Полента↗145 г
• Пармезан тертий↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Змастіть розтопленим маслом форму 18×13 см.

2. 2

   У середній мисці перемішайте одну чашку холодної води, сіль і крупу.

3. 3

   Візьміть металеву пароварку і поставте її на вогонь. У верхній частині пароварки закип’ятіть залишки склянки води. Потім поступово додавайте і перемішуйте суміш кукурудзяної муки у верхню частину пароварки і варіть 5 хвилин.

4. 4

   Поки це готується, додайте води у нижню частину пароварки стільки, щоб рідина діставала до верхньої частини, коли вона вставлена. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тримайте на повільному вогні.

5. 5

   Помістіть верх пароварки над гарячою водою і варіть протягом додаткових 4 хвилин, часто помішуючи.

6. 6

   Вилийте приготовлену поленту в форму і охолодіть до твердості. Дайте постояти при кімнатній температурі щонайменше десять хвилин, а потім поставте в холодильник на одну годину.

7. 7

   Розігрійте духовку до температури 180 С. Вийміть охолоджену поленту з форми та наріжте її гострим ножем.

8. 8

   Покладіть скибочки на змащену неглибоку форму для випікання, якщо необхідно перекриваючи скибочки.

9. 9

   Залийте розтопленим вершковим маслом і посипте пармезаном.

10. 10

    Випікайте в розігрітій духовці, не відкриваючи, 20 хвилин. Подавайте негайно.