Воловани з хамоном — кулінарний рецепт

• Борошно пшеничне↗300 г
• Вода крижана↗100 мл
• Сіль↗3 г
• Сода харчова↗5 г
• Олія соняшникова↗200 мл
• Хамон150 г
• Вершковий сир↗150 г
• Кетчуп↗100 г
• Оливки↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Візьми крижану воду, додай сіль, соду, 2 ст. л. олії і всип просіяне борошно, вимішуй тісто, як на вареники. Залиш відпочивати тісто. Розкачуй завтовшки 2 мм, змащуй олією і складай, знову розкачуй і знову складай, і так декілька разів, щоб створювалися шари. Порада від авторки рецепта: для змащування тіста можна використовувати розтоплене масло. Охолоджуй тісто.

2. 2

   Розкачуй тісто завтовшки 0.5 см і вирізай кружальця 3 см діаметром, також вирізай кружальця із дірочкою усередині. Змасти жовтком кружальце, зверху — з діркою і став на деко з пергаментом. Випікай за 230°С 15 хв.

3. 3

   Охолоджуй воловани і начиняй хамоном або прошуто, зеленню. Внизу — база зі збитого крем-сиру й кетчупу, ще додала оливку.