Італійський десерт «Дзукото» із савоярді та вершковим сиром — такий же простий рецепт, як у тирамісу

• Печиво савоярді250 г
• Вершковий сир↗300 г
• Вершки 30%↗250 мл
• Цукрова пудра↗100 г
• Шоколад тертий40 г
• Какао-порошок↗20 г
• Кава еспресо↗150 мл
• Бренді↗20 мл
• Какао-порошок↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Круглу форму або миску з високими стінками, діаметром 19-20 см, застели харчовою плівкою, щоб її кінці звисали назовні.

2. 2

   У велику миску налий холодні вершки, всип цукрову пудру і збий до пишності.У вершки додай вершковий сир (можна рикоту або маскарпоне), перемішай до поєднання. Розділи крем на дві нерівні частини — 2/3 та 1/3.У більшу частину крему додай подрібнений шоколад, перемішай.У меншу частину крему додай какао-порошок і перемішай до однорідності.Порада: можна додати трохи більше какао.

3. 3

   Каву перелий у широку миску, щоб поміщалися савоярді.Порада: якщо використовуєш алкоголь, влий у каву.Занурюй печиво на декілька секунд у каву та викладай у форму по колу. Спочатку по дну, а потім по стінках форми впритул одне до одного.Увага: важливо, щоб між печивом не було порожнеч, інакше крем витече.Зверху печива виклади крем із шоколадом, розрівняй. Потім поклади рівним шаром крем з какао, розрівняй. Решту печива занур у каву, та виклади по колу зверху десерта.Збери догори кінці плівки на верхівці «Дзокуто»Постав у холодильник на 3 години.