Ідеальне тісто на вареники — замішуємо на окропі

• Борошно пшеничне↗500 г
• Окріп250 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Олія соняшникова↗3 ст. л.
• Сіль↗1 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У велику миску просій борошно, додай яйце та сіль. Обережно влий окріп (250 мл), постійно помішуючи ложкою або лопаткою. Коли тісто трохи охолоне, влий олію й добре виміси руками до еластичності. Накрий тісто рушником і залиш «відпочити» на 20–30 хвилин — воно стане м’яким і податливим.

2. 2

   Розкачай тісто тонким шаром, виріж кружечки (можна склянкою). У центр кожного поклади улюблену начинку — картоплю, сир, вишні чи капусту. Заліпи краї.

3. 3

   Відвари вареники у підсоленій воді до готовності (приблизно 5–7 хвилин після спливання). Подавай гарячими, поливши розтопленим вершковим маслом або приправивши підсмаженою цибулькою.