Фісташковий чизкейк — ніжний десерт із горіховим ароматом

• Пісочне печиво200 г
• Фісташки↗50 г
• Масло вершкове↗100 г
• Вершковий сир↗500 г
• Паста фісташкова↗2 ст. л.
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Цукор↗50 г
• Вершки 30%↗150 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Подрібни печиво й фісташки в блендері до стану крихти.

2. 2

   Розтопи вершкове масло й з’єднай із крихтами. Перемішай до стану вологого піску.

3. 3

   Виклади масу у форму діаметром 20–22 см, утрамбуй ложкою або склянкою.

4. 4

   Постав форму в розігріту до 180°C духовку на 10 хвилин. Потім охолоди.

5. 5

   У великій мисці змішай вершковий сир, фісташкову пасту, цукор і ванільний екстракт. Перемішай міксером на низькій швидкості до однорідності.

6. 6

   Поступово додай вершки, продовжуй перемішувати, поки маса стане кремовою.

7. 7

   Вилий сирну суміш на охолоджену основу, розрівняй поверхню лопаткою.

8. 8

   Постав у духовку, розігріту до 150°C, і випікай 60 хвилин. Центр може залишитись трохи м’яким — це нормально.

9. 9

   Після випікання залиш чизкейк у вимкненій духовці ще на 60 хвилин. Потім охолоди при кімнатній температурі й постав у холодильник мінімум на 4 години.