Тирамісу з ківі — десерт з освіжаючою кислинкою

• Вода↗250 мл
• Цукор↗150 г
• Ківі↗400 г
• Вершки 30%↗400 г
• Цукрова пудра↗100 г
• Сир маскарпоне↗500 г
• Печиво савоярді600 г
• Ківі↗4 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Налий у каструлю воду, всип цукор і доведи до кипіння.Почисть ківі, наріж шматочками та перебий у пюре. Влий гарячий сироп у пюре і перемішай. Залиш охолонути.

2. 2

   Збий вершки з цукровою пудрою до густої маси. Додай маскарпоне і знову збий до однорідного крему.

3. 3

   Змасти краї роз’ємної форми кремом, щоб на них можна було закріпити печиво.

4. 4

   Занурюй печиво в пюре з ківі та викладай по колу і на дно форми щільним шаром без проміжків.

5. 5

   Намаж крем на печиво, розрівняй. Знову виклади шар савоярді, змочених у сиропі. Повторюй, поки не використаєш усе печиво і крем (має вийти приблизно, 5 шарів).

6. 6

   Накрий торт плівкою так, щоб вона торкалася крему. Постав у холодильник мінімум на 4–5 годин, краще на ніч.

7. 7

   Зніми форму. Прикрась торт скибочками ківі, ягодами та горіхами. За бажанням обв’яжи стрічкою.