Абрикосове варення на сковороді — простий рецепт на зиму

• Абрикоси700 г
• Цукор↗600 г
• Лимонна кислота 1/2 ч. л.↗
• Вода↗3 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Абрикоси помийте, розріжте вздовж і видаліть кісточки.

2. 2

   Викладіть абрикоси в сковороду з товстим дном. Поставте сковороду на плиту та налийте 3-4 столові ложки води. Протягом 10-12 хвилин, постійно обережно помішуючи, смажте абрикоси, поки вони не пустять сік.

3. 3

   Поступово, не знімаючи з плити, у три-чотири прийоми додайте цукор. Періодично дуже обережно помішуйте. Вогонь при цьому має бути трохи вище середнього. Тобто варення не повинно сильно кипіти, але й не повинно лише злегка булькати.

4. 4

   Коли весь цукор буде додано, додайте лимонну кислоту. Готуйте варення ще 15 хвилин і вимикайте.

5. 5

   Готове абрикосове варення розкладіть у стерилізовані баночки, закрутіть сухими стерилізованими кришками та зберігайте у прохолодному місці.