Традиційний м’ясний рулет до Великодня — сімейний рецепт

• Свинина↗1 кг
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зубки часнику↗4 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   М’ясо промийте і просушіть рушником, зріжте зайві плівочки. Злегка відбийте з обох боків, натріть сіллю, перцем і вичавленим часником. Зверніть у тугий рулет і перев’яжіть поперек ниткою по усій довжині рулету. Залиште маринуватися у прохолодному місці мінімум на 2 години (краще на ніч, так смак буде більше насиченим).

2. 2

   Після маринування зніміть плівку, покладіть м’ясо у рукав для запікання й готуйте у духовці приблизно 50 хвилин при 180°C. Примітка від автора: орієнтуйтесь на вашу духовку: можливо вам знадобиться трохи менше або більше часу для приготування. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою чи зубочисткою — готове м’ясо має бути м’яким.

3. 3

   Перед подаванням на стіл, наріжте м’ясо середніми скибочками.Рулет з пахвини ідеально доповнить домашній хрін з яблуками.Смачного!