Смачні вологі шоколадні кекси без яєць і масла: простий рецепт

• Цукор↗100 г
• Борошно пшеничне↗250 г
• Какао-порошок↗30 г
• Розпушувач↗12 г
• Вода гаряча300 мл
• Олія120 мл
• Сіль 1/4 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Просійте у миску борошно. Додайте до нього цукор, какао-порошок, розпушувач та сіль. Змішайте всі складники.

2. 2

   Налийте в іншу миску теплу воду та олію. Вода має бути теплою, температурою приблизно 40-45°С, щоби вона добре змішалась із рослинним жиром. Для рецепту краще брати дезодоровані рослинні олії типу соняшникової або оливкової, або замінити їх на розтоплену кокосову — вона надасть тісту відповідного присмаку.

3. 3

   У суху суміш влийте половину рідини і перемішайте так, щоби максимально уникнути утворення грудочок. Тоді додайте у тісто решту рідини і ще раз вимішайте його. Але не перестарайтесь. Якщо задовго мішати таке тісто, розпушувач перестане діяти і кекси не піднімуться.

4. 4

   Застеліть форми для кексів паперовими вкладишами і заповніть їх тістом на дві третини. Виставте форми на деко і випікайте кекси у духовці за температури 180°С впродовж 18-20 хвилин. Щоби перевірити їх на готовність, проткніть кекс зубочисткою. Якщо тісто до неї не пристає, десерт готовий. Дістаньте деко і дайте кексам повністю охолонути.