Горіховий пиріг без борошна і масла

• Ліщина↗250 г
• Цукор↗150 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Розпушувач↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігріваємо духовку до 180°С.

2. 2

   Розділяємо яйця на білки та жовтки. В одній мисці збиваємо білки до стану дуже густої піни. В іншій мисці збиваємо жовтки з цукром, допоки маса не посвітлішає і не стане за обсягом вдвічі більше. Туди ж додаємо горіхову пудру та розпушувач, добре перемішуємо. В результаті вийде густа маса.

3. 3

   Дуже ніжно додаємо до неї збиті білки, перемішуючи масу зверху вниз. Краще це робити силіконовою лопаткою.

4. 4

   Наливаємо масу у форму та запікаємо протягом 35 хвилин. Даємо охолонути. Якщо ви збираєтесь виймати пиріг із форми, можна попередньо підкласти пергамент. Я подаю його прямо у формі і виймаю шматочками, тому що він трохи кришиться.