Рецепт воєнного часу: рум’яні булочки без яєць і молока

• Вода↗300 мл
• Цукор↗3 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Дріжджі сухі↗1 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована↗90 мл
• Борошно пшеничне↗4 склянки
• Тепла вода2 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Налийте в миску теплу кип’ячену воду. Додайте 3 ст. л цукру, з гіркою. Всипте 1 ч. л. солі й 1 ст. л дріжджів, без гірки. Перемішайте суміш вінчиком.

2. 2

   Додайте 90 мл олії без запаху (6 ст. л.), всипте 4 склянки без верху заздалегідь просіяного борошна.Примітка: авторка рецепта всипала борошно, яке вже було просіяне, однією великою порцією.Почніть замішувати тісто руками (див. у відео на 0:38 хв).

3. 3

   Сформуйте з тіста велику кулю. Вона повинна бути еластичною й м’якою на дотик. Перекладіть тісто в миску, накрийте миску харчовою плівкою й поставте в тепле місце на 1,5 години.

4. 4

   Коли тісто підніметься, перекладіть його на робочу поверхню й розділіть на 12 частин.Скачайте з кожної частини тіста велику кулю (див. у відео на 1:08).

5. 5

   Викладайте сформовані кулі на великий таріль або на дошку. Коли всі кулі будуть сформовані, накрийте їх харчовою плівкою й залиште на 15 хвилин.

6. 6

   Після того як тісто відпочине, сформуйте з кожної кулі джгутик завдовжки 50 см.Авторка рецепта пропонує сформувати булочки за методом, який вона демонструє з 1:22 хв. у відео.

7. 7

   Готові заготівлі викладайте на пергаментний папір, який перед цим розстеліть на великому деку.Коли всі заготівлі будуть готові, накрийте деко з ними чистим кухонним рушником й залиште в теплому місті ще на пів години.

8. 8

   Поставте розігріватися духовку до 180 °C.Коли духовка розігріється, а майбутні булочки відстояться, відправте їх випікатися впродовж 20 хвилин.

9. 9

   Поки булочки випікаються, приготуйте цукровий сироп, для чого розмішайте цукор у теплій воді.Вийміть булочки з духовки й кухонним пензликом відразу змастіть їх цукровим сиропом. Булочки готові!