Солодка наливка з чорниці на зиму

• Чорниця↗1.5 кг
• Цукор↗500 г
• Горілка↗300 мл
• Вода↗300 л

Step-by-step instructions

1. 1

   Ягоди мити не треба, лише переберіть від листя й гілочок. Почавіть товкачиком чи збийте блендером до однорідного пюре. Перекладіть його у банку, додавши цукор, горілку і воду. Все добре перемішайте.

2. 2

   Банку накрийте марлею і залиште у темному місці за температури 18-25°C. Щодня перемішуйте.

3. 3

   Щойно з’являться ознаки бродіння (піна на поверхні, шипіння, легкий кислуватий запах), марлю замініть на медичну рукавичку з невеликою в одному пальці.

4. 4

   Приблизно через 30-50 діб наливка з чорниці відіграє, рукавичка здувається і на дні з’явиться осад. Тоді процідіть наливку через 2-3 шари марлі, можна профільтрувати й через шар вати.

5. 5

   Розлити готову чорничну наливку по пляшках і закоркуйте. Зберігайте у холодильнику або підвалі до 2-3 років.