Безе з вершками і ягодами — вишуканий святковий десерт

• Яєчний білок↗4 шт.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Цукрова пудра↗150 г
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Вершки 33%↗300 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Лимон, сік↗10 г
• Ягоди150 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Охолоджені білки міксером збийте з сіллю до м’яких піків. Поступово всипайте цукрову пудру і збивайте до стійких піків. Додайте крохмаль, сік лимона й акуратно перемішайте.

2. 2

   Білкову масу викладайте кружальцями на застелене пергаментом деко. Випікайте при температурі 140 градусів 80 хвилин.

3. 3

   Ягоди помийте, обсушіть і якщо великі — розріжте навпіл. Вершки збийте з ванільним цукром до щільної маси. Половину безе змастіть збитими вершками, викладіть ягоди й накрийте другою половиною безе.

4. 4

   Покладіть вироби в холодильник на 30 хвилин, щоб крем застиг. Смачного!