Густий малиновий джем без кісточок

• Малина↗1 кг
• Цукор↗700 г
• Лимонна кислота 1/4 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготовлену малину побийте блендером або розтовчіть у пюре.

2. 2

   Доведіть пюре до кипіння та варіть на середньому вогні впродовж 5 хвилин.

3. 3

   Перетріть малину через дрібне сито. Знімайте масу також із зовнішньої частини сита і кладіть її до пюре. Вичавки зберіть у складену в кілька шарів марлю або тканину і відіжміть з них сік у пюре.

4. 4

   Перелийте пюре в чистий посуд для варіння, всипте цукор, перемішайте. Доведіть пюре до кипіння, зменште вогонь до середнього та варіть, постійно помішуючи, 10 хвилин. Додайте лимонну кислоту. Варіть джем ще 5-10 хвилин, помішуючи.

5. 5

   Готовий джем розлийте по стерилізованих банках, закрийте прокип’яченими кришками та залиште остигати. Малиновий джем можна зберігати за кімнатної температури у темному місці.