Лінивий полуничний торт без випічки і борошна

• Сметана 15%↗600 мл
• Полуниця↗700 г
• Сир кисломолочний↗200 г
• Цукор↗150 г
• Желатин↗30 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Вода↗100 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуйте ємність для торта. Для цього роз’ємну форму обмотайте харчовою плівкою, спочатку з боків і потім вниз. Так рідина не протече. Хоча можна використовувати звичайну миску чи контейнер.

2. 2

   Желатин залийте водою кімнатної температури, перемішайте і залиште набухати.

3. 3

   Полуницю помийте, очистіть від хвостиків і обсушіть. Частину відкладіть для прикрашання. Інші наріжте невеликими шматочками.

4. 4

   У чашу блендера покладіть кисломолочний сир. Додайте 100 г цукру, ванільний цукор і 2-3 ст ложки сметани. Подрібніть до однорідності.

5. 5

   У велику миску налийте усю сметану, що лишилась і додайте подрібнену суміш сиру й цукру з блендера. Додайте 50 г цукру, що лишився і перемішайте до однорідності.

6. 6

   Желатин, що набух, розтопіть в мікрохвильовій печі чи на водяній бані. У розтоплений желатин додайте 2 столові ложки сметанної маси і змішайте до однорідності.

7. 7

   Потім желатинову суміш, що вийшла, поступово влийте в сирну масу, при цьому постійно перемішуючи вінчиком.

8. 8

   Сюди ж додайте нарізану полуницю і акуратно перемішайте.

9. 9

   Приготовлену суміш акуратно вилийте в підготовлену форму, рівномірно розподіліть. Полуницю, яку залишили для прикраси, наріжте на половинки і викладіть зверху торта.

10. 10

    Відправте застигати в холодильник мінімум на дві години, але краще на ніч. Потім акуратно вийміть з форми і подавайте.