Знамениті суші «Філадельфія» у вас на кухні: рецепт

• Рис для суші↗100 г
• Філе лосося без шкіри↗120 г
• Сир «Філадельфія»↗100 г
• Норі 1/2 шт.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Відваріть рис для суші за порадами з матеріалу, посилання на яке ми залишили вище.Примітка: ви можете використати заздалегідь відварений традиційним методом рис, але для багатої смакової палітри суші бажано приготувати рис за нескладними правилами.

2. 2

   Підготуйте бамбуковий килимок макису або зручну тверду квадратну поверхню для формування суші. Простеліть килимок або іншу поверхню харчовою плівкою.

3. 3

   Викладіть на підготовлену поверхню половину листа норі.Викладіть на норі добру жменю рису. Викладайте рис змоченими у підкисленій воді руками — для цього можна просто кинути в миску з водою скибку лимона.

4. 4

   Рівномірно розподіліть рис по поверхні норі, залишивши приблизно 1 см з одного краю, а з іншого викладіть рис за краї норі, приблизно на 1 см.Накрийте рис щільним килимком або іншою твердою квадратною поверхнею й переверніть норі з рисом так, щоб рис був внизу. Перевертайте разом з килимком або поверхнею, на якій ви формуєте суші.

5. 5

   Викладіть по центру листа норі, уздовж, вершковий сир — у вас повинен вийти довгий рулетик сиру по центру.З допомогою харчової плівки або килимка, згорніть норі з рисом і сиром в рулет.У вас вийде рол з рису, з начинкою з норі й сиру.

6. 6

   Викладіть великий квадрат харчової плівки на робочу поверхню перед рисовим ролом — ви будете формувати шар риби для покриття рулету.Дуже тонко наріжте рибу й викладіть на шмат плівки, щільно притискаючи один шматочок до іншого. Шматки не повинні накривати один одного.

7. 7

   За допомогою плівки оберніть шаром риби рисовий рол.Якщо ви кухар-початківець — залиште плівку на ролі. Обережно підкоректуйте рол так, щоб він виглядав рівномірним рулетиком.

8. 8

   Наріжте рол на шматочки завтовшки 1.5-2 см.Увага! Ніж повинен бути гострим, бажано витримати його у холодній воді перед нарізанням — це допоможе отримати гідний вигляд суші.При нарізанні шов рулету повинен бути внизу.

9. 9

   Зніміть з кожного шматочка суші плівку, якщо ви залишали її, й подавайте суші з маринованим імбиром і соєвим соусом.