Улюбленець поляків: полуничний компот з ревенем і гвоздикою

• Полуниця↗500 г
• Ревінь↗300 г
• Вода↗2 л
• Цукор↗2 ст. л.
• Гвоздика↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Спочатку миємо фрукти: полуницю і ревінь. Ретельно промийте полуницю, приділяючи особливу увагу піску. Гнилі фрукти викидаємо, навіть одна зіпсована полуниця може зіпсувати смак компоту. Важлива послідовність дій — спочатку миємо, а потім видаляємо плодоніжки, бо інакше плоди вбирають воду, через що стають менш солодкими.

2. 2

   Стебла ревеню помити і очистити від волокнистої шкірки. Нарізати шматочками по кілька сантиметрів.

3. 3

   Таким чином підготовлені плоди кидають у воду і ставлять на плиту. Тверді фрукти (тут ревінь) потрібно додавати першими, оскільки вони варяться трохи довше, ніж м’яка полуниця. Нагрійте каструлю, поки вода не закипить, потім вимкніть плиту. Компот з полуниці варити довго не варто, щоб фрукти не переварилися і не розвалилися.

4. 4

   В кінці додайте трохи цукру (якщо компот недостатньо солодкий), до смаку можна додати гвоздику і корицю або ваніль. Смачного!