Як приготувати зацукровані волоські горіхи

• Волоські горіхи↗1 склянка
• Цукор↗1 склянка
• Вода 1/4 склянки
• Сіль 1/4 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/4 Розстеліть 2 аркуші пергаментного паперу або силіконові килимки на термостійкій поверхні. Ви можете використовувати стільницю або деко. Непогано також мати поруч підставку для горщика.

2. 2

   Крок 2/4 Додайте цукор і воду в каструлю з товстим дном. Струсіть каструлю, щоб цукор рівномірно розтопився.

3. 3

   Крок 3/4 Поставте каструлю на середньо-сильний вогонь і доведіть цукор до кипіння. Щойно суміш закипить, додайте щедру склянку волоських горіхів і перемішайте дерев’яною ложкою, щоб горіхи були повністю вкриті сиропом. Посипте сіллю і продовжуйте регулярно перемішувати горіхи, поки цукор карамелізується.

4. 4

   Крок 4/4 Коли карамель стане золотаво-коричневою, зніміть каструлю з вогню і за допомогою виделок або щипців швидко дістаньте горіхи по одному, або невеликими партіями і покладіть на підготовлений пергамент чи силіконові килимки. Обережно відокремте всі горіхи, які торкаються, і дайте їм повністю охолонути.