Пісні горохові січеники — класика української кухні

• Зелений горошок заморожений↗2 склянки
• Панірувальні сухарі↗2 ст. л.
• Мʼята↗7 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія

Step-by-step instructions

1. 1

   Горошок опустити хвилин на п’ять у киплячу підсолену воду. Коли горошок буде готовий, 1/3 частину відкласти в бік, все інше розтерти товкачкою (або ж не заморочуватися й подрібнити блендером чи перекрутити в м’ясорубці).

2. 2

   З м’яти обірвати листочки, дрібно їх посікти, додати в горохове пюре. Також додати цілий горошок, що залишився, панірувальні сухарі, сіль і перець. Добре вимішати.

3. 3

   Сформувати невеличкі котлетки, викласти на добре розігріту й змащену олією пательню. Смажити на великому вогні до золотавої скоринки з обох боків.