Padron peppers
Default unit: pcs · Common product
Description
Padrón pepper, also called Herbón pepper, is a landrace variety of pepper (Capsicum annuum) from the municipality of Padrón in northwestern Spain (mainly in the valley of the parish of Herbón). Characteristics Padrón peppers are small, about 2 inches (5 cm) long and have an elongated shape. They are often picked, sold and eaten unripe, when they are still green. The taste is mild, but some exemplars can be quite hot. This property has given rise to the popular Galician aphorism "Os pementos de Padrón, uns pican e outros non" ("Padrón peppers, some are hot, some are not"). Drought-stressed plants tend to produce hotter peppers. Like several other peppers, Padrón peppers become spicier as they mature. Their ripe colour is red.
Nutrition
(per 100g)
Vitamins & minerals
Вітамін C (80 мг - 89% денної норми), вітамін A, вітамін B6, вітамін E, бета-каротин, фолієва кислота.
How to choose
Обирайте перець Падрон з яскраво-зеленим кольором, пружною шкіркою без плям та пошкоджень. Розмір перцю не є визначальним фактором гостроти, але зазвичай менші перці можуть бути гострішими. Вага перцю також не впливає на гостроту.
How to store
Зберігайте перець Падрон в холодильнику, в перфорованому пакеті або контейнері, до 5-7 днів. Найкраще використовувати їх якомога швидше після покупки, щоб зберегти їхню свіжість та смак. Не мийте перець перед зберіганням, щоб уникнути псування.
Recipes with Padron peppers
Explore more in the encyclopedia
Discover more foods and their nutritional benefits
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App