Зимові листові овочі з беконом у вершковому маслі

• смужки копченої підсмаженої бекону↗6
• солоне масло↗140g

  розм'якшене

• кейл↗400g

  або інші зимові листові овочі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Обсмажте бекон під грилем до хрусткої скоринки, перевертаючи на половині часу. Вийміть, злийте зайвий жир на паперовий рушник і дайте охолонути.

2. 2

   Помістіть бекон у кухонний комбайн і подрібнюйте до дрібних крихт. Додайте масло і трохи чорного перцю, ще раз змішайте до однорідності. Перекладіть у миску або загорніть у харчову плівку і охолоджуйте до 3 днів, або заморозьте на 2 місяці.

3. 3

   Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте кейл і варіть 3–4 хвилини до м'якості. Добре злийте, потім додайте половину масла (див. підказку нижче) і перемішайте, щоб масло розтопилося і покрило листя.