Білий шоколадний рокі‑роуд

• масло↗80g

  плюс додатково для форми

• білий шоколад↗450g

  розламати на шматочки

• карамельні креми200g

  розламати на четвертинки

• фісташки↗50g shelled unsalted

  приблизно порубані

• сушені вишні↗75g
• маршмелоу150g pink and white

  (переконайтеся, що вегетаріанські, якщо потрібно)

• білий шоколад джазі40g
• посипка↗1 tsp

  на ваш смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть глибоку квадратну форму розміром 20 × 5 см маслом і вистеліть її пергаментом. Розтопіть шоколад і масло у термостійкій мисці над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб дно миски не торкалося води. Періодично помішуйте, доки суміш не розтане повністю і не стане гладкою.

2. 2

   Змішайте карамельні креми, фісташки, сушені вишні та маршмелоу з розтопленою шоколадною сумішшю, залишивши трохи кожного інгредієнту для прикраси, доки все рівномірно не покриється. Вилийте суміш у підготовлену форму, розрівняйте поверхню задньою частиною дерев'яної ложки, потім втисніть залишені інгредієнти та шоколадні джазі у верх і посипте посипкою. Охолодіть у холодильнику щонайменше 2 години до затвердіння або залиште на ніч.

3. 3

   Під струмінь гарячої води пропустіть гострий кухонний ніж, висушіть його, потім наріжте рокі‑роуд на 16 квадратів. Зберігайте у герметичному контейнері до двох тижнів.