Білий шоколадний мус з кардамоном

• вершки↗300ml
• кардамонові стручки↗10

  подрібнені

• білий шоколад↗200g

  розламаний на шматочки

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть крем майже до кипіння разом з кардамоновими стручками, потім відставте, щоб настоювався 15 хв.

2. 2

   Відкладіть один квадрат шоколаду в сторону і розтопіть решту обережно у великій мисці над каструлею з ледве киплячою водою. Підільте крем, потім збийте електричним вінчиком кілька хвилин до легкого загустіння. Розлийте по формочках, накрийте і охолодіть 4 години або до 2 днів, доки не застигне. Перед подачею дуже тонко натріть залишений квадрат білого шоколаду.