Цей маринад підходить і для свинини. Він не надто солодкий, а дуже оригінальний. Чудово підходить для грилю. Якщо рибний соус занадто сильний, замініть одну столову ложку рибного соусу водою. Час підготовки не включає час маринування. Якщо не хочете маринувати, використовуйте його як соус для швидкого обсмажування.

Інгредієнти

2 порц.

білий цукор↗1⁄3
рибний соус↗1⁄4
шалоти↗4
білий перець або 1/4-1/2 чайної ложки чорного перцю1⁄4 - 1⁄2
курячі грудки↗250

Покрокова інструкція

1
Розтопіть цукор у невеликій важкій каструлі на низькому вогні, постійно помішуючи, доки він не стане коричневим. Він трохи задимиться.
2
Одразу зніміть каструлю з вогню і додайте рибний соус у карамель, обережно, щоб уникнути бризкання (суміш буде активно булькати).
3
Поверніть суміш на низький вогонь і обережно доведіть до кипіння, час від часу помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться, приблизно 3 хвилини.
4
Додайте шалоти та перець за смаком; перемішайте.
5
Покрийте куряче м'ясо маринадом мінімум на 30 хвилин, бажано довше.
6
Грилюйте, барбекюйте або швидко обсмажте протягом приблизно 3 хвилин.
7
ПРИМІТКА: Перед використанням добре охолодіть соус. Якщо холодну їжу додати до гарячого карамельного соусу, цукор миттєво затвердіє, і ви отримаєте страву, повну цукрових крихт.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток