Вербена спритц

• свіжа лимонна вербена↗35g

  листя (або 10 г сушеної, якщо немає свіжої)

• цукор↗250g
• лід
• фіно херес↗25ml

  (використали Tio Pepe)

• лимонний біттер↗1-2 dash
• просекко↗

  to mix

• стрічка скрученої лимонної цедри

  на шпажці з м'ятою

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть з приготування сиропу з лимонної вербени. Налийте 350 мл води у каструлю і доведіть до кипіння. Додайте листя вербени і дайте настоюватися кілька хвилин, доки листя трохи не зав'янеться, потім додайте цукор. Перемішайте, доки цукор не розтане. Зніміть з вогню і охолодіть. Після охолодження перелийте у герметичну ємність і залиште в холодильнику мінімум на 12 годин – або на ніч. Потім процідіть, викиньте листя і розлийте сироп у стерилізовану пляшку – він зберігатиметься в холодильнику тиждень.

2. 2

   Для коктейлю наповніть винний бокал на дві третини льодом. Влийте херес, 25 мл лимонного вербенового сиропу, біттер і трохи просекко.

3. 3

   Перемішайте, додайте ще кілька кубиків льоду та ще одну краплю просекко. Нарешті, долийте решту просекко, ще раз перемішайте і прикрасьте скріпленою смужкою лимонної цедри на коктейльній паличці та гілочкою м'яти.