Ванільний оцет

• vanilla bean, cut into four pieces↗1
• pint rice wine vinegar↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Примітка: можна використовувати інший оцет замість рисового, а якщо берете рисовий – оберіть якісний.

2. 2

   Очистіть і простеріть скляну банку об’ємом один пінт з кришкою.

3. 3

   Розріжте ванільний стручок вздовж і розділіть на чотири частини.

4. 4

   Покладіть частинки у пляшку. За допомогою воронки вилийте оцет, закрийте кришкою і струсніть протягом хвилини‑двох. Позначте дату. Струшуйте двічі на день протягом тижня‑двох. Після тижня готово, а найкраще – через 3‑4 тижні.