Двічі запечена картопля з козячим сиром

• картопля борошнистого сорту↗1kg

  (наприклад King Edward)

• масло↗25g

  розтоплене

• козячий сир↗200g
• вершки↗50ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. Проколіть кожну картоплю кілька разів виделкою. Покладіть у духовку і випікайте 1 годину. Вийміть, захистивши руки кухонним рушником, розріжте їх уздовж навпіл. За допомогою ложки вийміть м’якоть, залишивши достатньо шкіри та м’якоті, щоб утворилася оболонка.

2. 2

   Розігрійте гриль. Викладіть половинки картоплі шкірною стороною вниз на деко. Змастіть їх трохи розтопленим маслом і запікайте 3‑5 хвилин, доки не почнуть підрум’янюватися. Тим часом розімніть м’якоть картоплі з 100 г козячого сиру, залишком масла та вершків, приправте за смаком. Поверніть трохи пюре в кожну оболонку, зверху покладіть скибочку козячого сиру. Поставте під гриль і запікайте 5 хвилин до золотистого кольору.