Турецький плов з вермішеллю (Сехрійелі Пілав)

• довгозернистий рис↗1
• масло↗1
• масло1
• вермішель або орзо паста↗2
• гаряча вода або курячий бульйон1 1⁄2 - 2
• кубик курячого бульйону
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте рис кілька разів теплою водою та злийте. Замочіть рис у теплій воді на 15‑20 хвилин, потім злийте. Якщо немає часу, просто промийте та злийте.

2. 2

   У каструлі розтопіть масло та олію, додайте вермішель або орзо. На слабкому вогні смажте, доки не стануть золотисто‑коричневими. Не пересмажуйте; коли досягнете золотистого кольору, додайте рис. Потім знову поставте каструлю на вогонь і перемішуйте 3‑4 хвилини на середньому вогні.

3. 3

   Нарешті додайте гарячий курячий бульйон або воду (якщо рис був замочений, використайте 1½ склянки гарячої води, інакше 2 склянки). Додайте сіль, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні, доки рис не вбере всю рідину. Періодично перемішуйте один‑два рази.

4. 4

   Дайте плову постояти 5‑10 хвилин перед подачею.

5. 5

   Плов добре поєднується з будь‑якими стравами.

6. 6

   P.S.: Ви також можете додати 1 ч.л. лимонного соку у воду, щоб плов блищав.