Трикутники хлібні

• звичайне цільнозернове спельтове борошно↗190g

  плюс додатково для посипання

• сода харчова↗½ tsp
• розпушувач↗1 tsp
• живий біо йогурт↗75ml

  долито до 150 мл холодною водою

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 і застеліть деко пергаментним папером. У мисці змішайте борошно, соду та розпушувач, потім додайте розведений йогурт, розмішуючи ножем, доки не отримаєте м’яке, липке тісто, при потребі додайте трохи води.

2. 2

   Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню, сформуйте та розплющте руками у круг діаметром 20 см. Не перемішуйте занадто, інакше хліб стане жорстким. Перенесіть на деко і розріжте на шість трикутників, трохи розтягнувши їх ножем. Випікайте приблизно 10‑12 хвилин – не обов’язково золотисті, але мають бути тверді. Охолодіть на решітці.

3. 3

   Використайте їх для трикутників з диким лососем та авокадо, а також з козячим сиром, томатом та оливками. Решту можна упакувати в пакет і використати протягом тижня або заморозити до потреби.