Традиційні кокосові макаруни

• пудра цукру↗1
• підсолоджена кокосова стружка↗2 1⁄2
• білок1⁄2
• ванільний екстракт↗1⁄2
• сіль↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть з підготовки деко: застеліть його пергаментним папером, НЕ фольгою. Це запобіжить прилипання і підгоряння. Розігрійте духовку до 325°F (163°C).

2. 2

   У великій мисці збийте білки до м’яких піків (приблизно 10 хвилин вручну, 3‑5 хвилин міксером).

3. 3

   Якщо використовуєте міксер, зменшіть швидкість і ПОВІЛЬКУ ДОДАЙТЕ ваніль, потім цукрову пудру. Поступово – ключ до успіху. Якщо збиваєте вручну, додавайте ваніль і попросіть допомоги, щоб під час додавання цукру постійно збивати.

4. 4

   Зупиніть міксер і обережно підмішайте кокос, приблизно по чашці за раз. Добре перемішайте.

5. 5

   Ложками викладайте кокосову суміш по приблизно столовій ложці (округло) на деко і одразу ставте в духовку. Випікайте 10‑15 хвилин, доки верх не підрум’яниться. При бажанні прикрасьте корицею.