Тортильї зі шпинатом і моцарелою

• шпинат↗2
• свіжий шар моцарели↗1
• пшеничні тортильї↗8
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Грубо наріжте шпинат, відкиньте стебла. Помістіть його у велику каструлю з 250 мл води, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, доки шпинат не стане блискучою зеленою масою. Зніміть, злийте, охолодіть, вичавіть зайву воду, дрібно наріжте і відкладіть.

2. 2

   Тонко наріжте сир і відкладіть. Розігрійте антипригарну сковороду протягом 1 хвилини на середньому вогні. Викладіть 4 тортильї, на кожну розподіліть чверть шпинату до країв. Викладіть скибочки сиру, посипте сіллю і перцем, накрийте іншою тортильєю.

3. 3

   Покладіть один тортиль‑сендвіч у гарячу сковороду і смажте 2‑3 хвилини, доки сир не почне розпускатися. Обережно переверніть і смажте іншу сторону. Вийміть на тарілку, тримайте теплим, доки готуєте інші сендвічі. Наріжте кожен на шість частин і подайте.