Тортелліні Пастіччо

• несолене масло↗4
• вершки↗1 1⁄2
• сіль↗
• тортелліні↗1
• тертий пармезан3⁄4
• соус болоньєзе↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   1. Розігрійте духовку до 400°F.

2. 2

   2. Додайте масло, вершки та сіль у велику сковороду, розігрійте на середньому вогні і розтопіть масло у вершках. Доведіть до легкого кипіння і варіть, доки соус трохи не загусне, приблизно 1 хвилину. Зніміть з вогню.

3. 3

   3. Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води і додайте тортелліні. Варіть, доки вони будуть трохи недоварені, 3‑5 хвилин. Злийте.

4. 4

   4. Поверніть сковороду з маслом і вершками на середній вогонь. Додайте тортелліні та тертий пармезан, обережно перемішуючи, доки сир не розтане і тортелліні добре покриються соусом.

5. 5

   5. На дно круглого або овального випічного посуду викладіть 1 склянку соусу болоньєзе. Додайте тортелліні з кремовим соусом, потім у центрі створіть кільце з решти ½ склянки соусу, залишивши приблизно 2,5 см країв без соусу.

6. 6

   6. Поставте форму в духовку і випікайте 15 хвилин, доки кремовий соус не почне булькати по краях.