Томатно-ананасовий джем

• спелі помідори↗1 1⁄2
• ананас подрібнений↗1
• лимонний сік↗1⁄2
• цукор↗5 1⁄2
• жидка пектин↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Бланшуйте помідори у киплячій воді близько 10 секунд, щоб шкірка легше знімалася.

2. 2

   Зніміть шкірку, видаліть серцевини і наріжте помідори кубиками (приблизно 3 ½ склянки).

3. 3

   Перекладіть у велику каструлю і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.

4. 4

   Тим часом злийте ананас, зберігши сік.

5. 5

   Злийте томатний сік і змішайте його з ананасовим сиропом. Швидко доведіть до кипіння, зменшуючи об’єм до ½ склянки, уважно стежачи, щоб не підгоріло.

6. 6

   Додайте томати, ананас, лимонний сік і цукор.

7. 7

   Доведіть до сильного, нестримного кипіння, яке не можна зменшити.

8. 8

   Зніміть з вогню і розмішайте пектин.

9. 9

   Розлийте в гарячі стерилізовані банки, одразу закрийте кришками і кільцями.

10. 10

    Дайте охолонути, потім зберігайте в прохолодному місці.