Листкові ролли з тофу та коричневим рисом у арахісовому соусі

• оливкова олія↗
• один 14-унційний блок екстрафірм тофу, мінімально пресований для видалення води14
• близько 2 склянки вареного коричневого рису та/або кіноа або інших круп – я використовую 8,5-унційну готову упаковку, тому дуже просто2 склянка
• масляний або листовий салат для обгортання↗
• пікантний майонез (див. примітки)
• подрібнені арахіси або хрустка цибуля для посипки
• соус теріякі↗0.5 склянка
• сік 1 апельсина↗1
• арахісове масло↗0.25 склянка
• додати трохи соусу Срірчо або іншого чилі за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуйте тофу: розігрійте кілька крапель олії в антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте тофу і розкришіть його в пані. Смажте до легкого підрум’янення. Поки тофу готується, збийте усі інгредієнти соусу в мисці.

2. 2

   Додайте рис і більшість соусу в сковороду. Смажте приблизно 5 хвилин – достатньо, щоб отримати підрум’янення/легку карамелізацію і зробити страву смачною. Приправте сіллю за смаком.

3. 3

   Налийте начинку з тофу та коричневого рису у хрусткі листочки салату. Зверху додайте щось хрустке (арахіс? хрустка цибуля?) і кремове (пікантний майонез) і полийте трохи додатковим соусом. І скажіть, чи це не ваша улюблена страва тижня.