Салмон і бататні мафіни для малюків

• масло

  для змащування

• лосось легкого копчення↗1

  філе

• маленька батат↗1

  очищений і нарізаний кубиками 1 см (близько 125 г)

• яйця↗4
• зелена цибуляa few

  порізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6, змастіть деко та шість отворів форми для мафінів. Покладіть лосось на деко і готуйте 10 хвилин або доки він не буде готовим. Дайте охолонути до такої температури, щоб можна було торкатися, потім розділіть рибу на шматочки, видаливши кістки та шкіру.

2. 2

   Тим часом покладіть батат у пароварку над киплячою водою і готуйте на парі 8‑10 хвилин або доки не стане м’яким. Злийте воду.

3. 3

   Збийте яйця з невеликою кількістю чорного перцю та зеленою цибулею. Додайте лосось і батат, перемішайте і викладіть суміш у форму для мафінів. Випікайте 10‑12 хвилин, доки яйця не схватяться. Зачекайте хвилину‑дві, потім обережно вийміть мафіни ножем.