Тостований кокосовий рис

• тайський ароматний рис↗750g
• кокосове молоко↗100ml
• листя лайму2

  порване

• сушений кокос↗100g

  підсмажений у сухій сковороді до золотистого кольору

Покрокова інструкція

1. 1

   Закип'ятіть воду в чайнику. Промийте рис тричі холодною водою, зливаючи кожного разу крохмаль, потім перелийте його у велику каструлю з щільною кришкою. Додайте кокосове молоко, листя лайму та 1 ч. л. солі, перемішайте.

2. 2

   Залийте достатньо киплячої води, щоб вона лише покривала рис. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою на 20 хвилин, щоб він пропарився. Розпушіть рис виделкою, а перед подачею посипте підсмаженим кокосом.