Карамельний попкорн за рецептом Томаса Келлера

• попкорн1
• цукор↗1
• кукурудзяний сироп↗1⁄2
• сода харчова↗1⁄2
• масло↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Попкорн підсмажте.

2. 2

   Щоб приготувати карамель, помістіть цукор, кукурудзяний сироп і 1/4 склянки води у велику каструлю (достатньо велику, щоб вмістити попкорн) і варіть, доки карамель не стане світло‑золотистою. Додайте соду і масло. Потім додайте попкорн у гарячу карамель і перемішуйте дерев’яною ложкою, доки попкорн рівномірно не покриється.

3. 3

   Вилийте карамелізований попкорн на деко, застелене пергаментним папером, і дайте охолонути. Розламайте попкорн руками. Подавайте у кольорових целофанових пакетиках.