Потрібно накормити багато людей? Приготуйте порцію тайської зеленої пасти карі і заморозьте, а потім використайте у цьому яскравому карі з кокосовим молоком та азійськими ароматами.

Інгредієнти

8 порц.

домашня тайська паста карі Джона↗200g
(див. рецепт у підказках нижче), або використайте готову тайську зелену пасту карі
рибний соус↗50ml
гарбуз баттернат↗600g
очищений і нарізаний кубиками
кокосове молоко↗700ml
(купіть 2 банки і залиште 100 мл, якщо готуєте рис, див. «добре поєднується з»)
курячий бульйон↗400ml
ананас
кубики (свіжий або з консерви)
нарізані бамбукові пагони400g
листя лайму10
порвані
необроблені очищені креветки↗600g
пучок тайського базиліку або коріандру↗
листя зібране
часточки лайму та нарізані зелені чилі
для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1
У найбільшій сковороді або вокі перемішайте пасту карі з 100 мл води кілька хвилин, доки не з'явиться аромат. Додайте рибний соус і готуйте ще 1 хвилину.
2
Додайте гарбуз, вилийте кокосове молоко і бульйон, доведіть до кипіння. Додайте ананас, бамбукові пагони та листя лайму. Готуйте 15 хвилин або доки гарбуз не стане м'яким. На цьому етапі можна заморозити. Додайте креветки та тайський базилік, тушкуйте ще 1 хвилину. Дайте постояти 5 хвилин, потім перевірте смак. Подавайте з часточками лайму та зеленим чилі, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток