Темпура овочеві хот-доги

• майонез↗3 tbsp
• чилі джем1 tbsp
• булочки для хот-догів↗4
• масло500ml

  для смаження

• кукурудзяний крохмаль↗50g
• пшеничне борошно↗30g
• холодне пиво80ml
• змішані овочі300g

  (використали цукіні, баклажан і червоний перець), нарізані кубиками

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана

• солоні арахіси↗2 tbsp

  грубо подрібнені

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте майонез з чилі джемом і відкладіть. Розріжте булочки навпіл і підготуйте решту інгредієнтів.

2. 2

   Нагрійте масло у важкій сковороді до 180 °C або доки невеликий шматочок овоча не підрум'яниться за 20 секунд. Вистеліть деко папером для випікання, потім збийте разом борошна і пиво з щіпкою приправ.

3. 3

   Працюючи порціями, занурюйте овочеві шматочки в тісто, обвалюйте, потім смажте до золотисто-коричневого кольору та хрусткості – приблизно 2‑3 хвилини. Виймайте шумовкою, зливайте на папері та посипайте сіллю. Повторюйте, доки всі овочі не будуть готові.

4. 4

   Розподіліть темпура-овочі між булочками, полийте трохи майонезу, потім посипте зеленою цибулею та арахісом.