Солодка картопляна «солома» (Sweet Potato Hay)

• солодка картопля↗4
• рапсова олія↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію до 350 °F (180 °C) у важкій каструлі об’ємом 1 галон.

2. 2

   Злийте воду з солодкої картоплі та просушіть паперовими рушниками. Наріжте кожну дуже тонко, потім наріжте на тонкі смужки і покладіть у дуже холодну воду.

3. 3

   Обережно опустіть невелику жменю смужок картоплі у фритюр і дайте їм підрум’янитися до золотистого кольору. Вийміть їх за допомогою маленького дуршлага і розкладіть на чистих паперових рушниках, щоб вбирати зайву олію.

4. 4

   Подайте одразу.

5. 5

   Детальніше за посиланням: http://www.food.com/members/subm/editr2?oc=linkback.