Шведський гравлакс з кропом
На порцію
Традиційний скандинавський лосось, маринований у солі, цукрі та ароматному соусі.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Видаліть хребет та інші кістки з лосося і розріжте його вздовж на половини.
- 2
Змішайте сіль, цукор і перець і натріть цією сумішшю внутрішню частину риби.
- 3
Покладіть одну половину шкірою вниз у велику миску або блюдо.
- 4
Посипте лосось кропом. Накрийте іншою половиною риби шкірою вгору.
- 5
Накрийте лосось важким підноском і притисніть.
- 6
Поставте в холодильник під кришкою на 24 години. Переверніть рибу один‑два рази протягом цього часу.
- 7
Після завершення вийміть лосось з посудини і зніміть приправи та кріп.
- 8
Зніміть шкіру і наріжте лосось діагонально на тонкі скибочки.
- 9
Подавайте лосось.
- 10
Для гравляксас: Змішайте гірчицю, цукор і оцет у мисці, добре перемішайте до отримання пасти. Поступово додавайте олію, ретельно збиваючи після кожного додавання. Збивайте, доки соус не набуде консистенції майонезу. Приправте сіллю і перцем, додайте кріп. Виходить ½ склянки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою