Супер легкі мариновані яйця

• яйце1
• білий оцет↗1
• цукор↗1
• спеції для маринування1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть яйця вкруту (приблизно 15 хвилин), злийте воду і наповніть каструлю холодною водою.

2. 2

   Поки яйця охолоджуються, покладіть решту інгредієнтів у маленьку каструлю на сильний вогонь. Доведіть до легкого кипіння, потім тушкуйте на слабкому вогні 3 хвилини.

3. 3

   Поки розчин маринування кипить, очистіть яйця та покладіть їх у скляну банку об’ємом 1 кварту. Не хвилюйтеся, якщо яйце трохи виступає над краєм – вони згодом сплюнуться.

4. 4

   Влийте розчин маринування у банку. Оскільки яйця будуть плавати, заповніть банку розчином до краю, щоб мінімізувати повітря. Якщо розчину не вистачає, додайте 1 столову ложку оцту і 1 столову ложку цукру, доки рівень не досягне краю.

5. 5

   Поставте банку на стільницю, щоб охолонула до кімнатної температури, потім підпишіть дату і покладіть у холодильник.

6. 6

   Зачекайте 2 тижні, щоб яйця добре замаринувалися, перед вживанням. Тримайте їх у холодильнику і намагайтеся з'їсти протягом 2 місяців (після цього вони ще їстівні, але мають резинову текстуру).