Літні рибні котлети з чилі‑кремом

• картопля↗650g
• боби225g
• біле рибне філе900g
• вода↗600ml
• крем-фреш

  заправлений трохи чилі соусом

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть і відваріть картоплю 20 хвилин. Варіть боби 5 хвилин. Злийте воду і розімніть їх разом. Варіть біле рибне філе (або лосось, як у рецепті) у каструлі з 600 мл води 8‑10 хвилин, доки не стане м’яким.

2. 2

   Злийте, охолодіть, потім розділіть на великі шматки, видаливши шкіру та кістки. Додайте шматки риби до картопляного пюре і приправте.

3. 3

   Сформуйте вісім котлет. Обваляйте у борошні і обсмажте в трохи оливкової олії по 3‑4 хвилини з кожного боку. Подавайте з ложкою крем‑фреш, поливши трохи чилі‑соусом.