Літні ягідні тартлети з газованим соусом

• половина 375г упаковки солодкого десертного тіста
• білок1

  збите

• мелений мигдаль↗
• золотистий цукор‑кастер↗
• полуниця227g

  по можливості маленька

• малина150g
• шампанське
• м'ята↗

  листя

• корнські згущені вершки113g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку: 160 °C конвекція / 180 °C звичайна / газ 4. Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні до товщини монети в 2 фунти. Виріжте 12 кілців тіста, щоб вони вмістилися у форму для булочок, при потребі перекидаючи обрізки. Викладіть форму кружками тіста, змажте їх білком. Посипте крихтами мигдалю та 2 ст. л. цукру. Випікайте 20‑25 хвилин до золотистого кольору і легкого липкості. Дайте охолонути.