Сцони з цукром

• нарізане кубиками масло85g
• самопідймаюче борошно↗350g
• сіль↗¼ tsp
• сода харчова↗1 ½ tsp
• цукор-пісок↗4 tbsp
• молоко↗200ml

  підігріте до кімнатної температури, плюс ще трохи

• розчавлені цукрові кубики

  для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Збийте масло з борошном. Перекладіть у миску і додайте сіль, розпушувач і цукор. Швидко вмішайте молоко ножем — не перемішуйте занадто довго.

2. 2

   Викладіть тісто на легку посипану борошном поверхню і кілька разів обережно перемішайте руками. Обережно розкачайте до товщини близько 2,5 см, потім виріжте кола формочкою, посипаною борошном. Залишки тіста з’єднайте і виріжте ще кілька. Змастіть верхньою частиною ще трохи молока, посипте розчавленими цукровими кубиками. Випікайте на деку 10‑12 хвилин, доки не піднімуться і не стануть золотистими.