Безцукрова імітація лимонної або фруктової начинки для пирога

• вода↗1
• пакет (1/4 унції) Kool-Aid без цукру зі смаком лимонаду (або інший смак)1
• холодна вода1
• кукурудзяний крохмаль (ретельно змішаний у холодній воді)↗1⁄2
• сік ReaLemon↗2
• сіль↗1
• Splenda гранульований, підсолоджувач↗1
• Nutrasweet↗8
• нежирний йогурт↗1⁄2
• жовтий харчовий барвник↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Кип'ятіть воду — збийте лимонадний мікс.

2. 2

   Повільно збийте холодну воду з крохмальним сумішшю, доки не закипить знову і не загусне. Зніміть з вогню, коли загусне. (не додавайте наступне, доки на вогні). (Можна додати 1‑2 ст. л. безсмакового желатину Knox у холодну воду, дати набухнути, потім додати крохмаль, щоб запобігти «просочуванню» пирога).

3. 3

   Додайте сіль, Splenda, NutraSweet, лимонний сік, йогурт і збийте до однорідності. Додавайте обрану барвнику по краплі, доки не досягнете бажаного кольору.

4. 4

   (Тепер можна ввести 1‑2 склянки свіжих або консервованих фруктів. Полуниця, персики, ананас, абрикоси, фруктовий коктейль — чудово! Спробуйте додати консервовані яблука з корицею та родзинками до вишневого Kool‑Aid!).

5. 5

   Вилийте 2 склянки начинки у кожну з трьох коржів з гризаних печив, накрийте плівкою. Охолодьте. Коли застигне, покрийте пиріг або окремі шматочки безцукровим збитим кремом або дієтичним консервованим вершковим топінгом. Наріжте на 6‑8 порцій.

6. 6

   Також можна використати окремі тарталетки — чудова закуска.

7. 7

   АБО можна охолодити у контейнері Tupperware для начинки у вигляді буріто (див. нижче).

8. 8

   Покладіть ½ склянки охолодженої начинки у велику борошняну тортилу, скрутіть у щільний буріто. Можна спреїти «не вірю, що це не масло», але це не обов’язково. Випікайте швом вниз на решітці в тостер-духовці на середньому рівні до золотистого кольору. При потребі підкладіть фольгу, щоб уникнути протікання. Якщо використовуєте звичайну духовку, випікайте при 350‑375°F до золотистого.